L'interview de 18H. Jean-Marc Bedouret, Haricot tarbais : " Notre produit a une marge de progression signifcative"

La coopérative « Haricot tarbais » regroupe 60 adhérents, 8 salariés, et jusqu'à 300 saisonniers en période de récolte. Son président explique les difficultés de sa production, très liée au climat, et revient sur les procédés d'innovation mis en place dans sa coopérative, notamment pour transformer les haricots en farine.


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