« En 2008, notre hyper a fait son entrée dans le Top 100 français, toutes enseignes confondues, avec un chiffre d'affaires d'environ 151,9 millions d'euros », annonce fièrement Philippe Vallas, aux commandes de Carrefour Purpan depuis deux ans.
« Nous partageons une même stratégie avec Carrefour Portet et Labège mais chacun a ses spécificités, explique le directeur. Portet est loin de la ville et bénéficie d'une galerie importante ; Labège est positionnée sur une clientèle plus haut de gamme. Purpan est le seul hyper du centre-ville, un magasin de proximité avec un flux régulier de 900 clients quotidiens, des couches populaires comme des cadres ou des professions libérales. Le réservoir de population est énorme. »
Bio, diététique, commerce équitable, discount : « Les ventes sont en très forte hausse dans tous ces rayons », poursuit Philippe Vallas. L'accent a été mis sur les produits frais « qui cartonnent ». La surface consacrée au non-alimentaire a été réduite « au minimum, par choix stratégique », notamment les rayons photo, cinéma et son qui rencontrent des difficultés. « La stratégie de Carrefour, depuis le début de l'année, a été de baisser les prix en diminuant les marges de manière très importante », insiste Philippe Vallas.
En photo : Philippe Vallas est directeur de Carrefour Purpan depuis 2 ans. (photo Rémi Benoit)
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