La distillerie Castan séduit en France et au-delà avec son whisky tarnais

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Sébastien et Céline Castan sont les dirigeants de la distillerie qui portent leur nom.
Sébastien et Céline Castan sont les dirigeants de la distillerie qui portent leur nom. (Crédits : Distillerie Castan)
Installée à Villeneuve-sur-Vère (Tarn), la distillerie Castan produit une gamme de whiskies 100 % français. Son premier whisky a été mis en bouteille il y a près de 10 ans et depuis, ses produits s'exportent au-delà de nos frontières grâce à leur savoir-faire. Une qualité reconnue lors de l'édition 2020 du salon de l'agriculture, au cours de laquelle Castan a remporté quatre médailles. En pleine croissance, la société souhaite produire 50 000 bouteilles de whisky d'ici 5 ans. Portait de cette réussite.

Chez les Castan, les spiritueux sont une histoire de famille. Installée à Villeneuve-sur-Vère (Tarn), la distillerie Castan produit, depuis près de dix ans, du whisky entièrement réalisé en France. Sa gamme Vilanova compte ainsi cinq whiskies (Berbie, Gost, Roja, Terrocita et Sagala). L'entreprise tarnaise possède un savoir-faire complet de distillateur, embouteilleur et maturateur.

"Mon beau père, Jacques Castan, était distillateur ambulant. Il voyageait de village en village pour distiller les fruits des particuliers et en faire des eaux-de-vie. Lorsqu'il a pris sa retraite en 2007, nous nous sommes dit avec mon époux, son fils, Sébastien Castan, qu'il était dommage de cesser l'activité. Nous avons donc repris la licence et la production d'eau-de-vie. Cependant, nous nous sommes vite rendu compte que cette activité n'était pas assez rentable. Nous avons donc décidé de nous lancer, en 2010 dans le whisky. Nous sommes par ailleurs, la première distillerie de whisky de la région Occitanie", raconte Céline Castan, dirigeante de l'entreprise.

Une production de vins également

Outre la réalisation de whiskies et d'eaux-de-vie à base de fruits, la famille dispose du Domaine La...

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