Diaporama En images : plongée au coeur du fabricant de yaourts toulousain Yéo frais
Quand le taux d'acidité calculé via le pH est satisfaisant, le mélange est envoyé en ligne de production.
"Yéo frais dispose de neuf lignes de production", informe Jérôme Servières, le directeur général de l'entreprise. Chaque ligne produit 21 000 à 40 000 pots à l'heure. (Crédits : Rémi Benoit)
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Le fabricant Yéo frais célèbre cette année les 50 ans de son usine toulousaine. Fort d'un effectif de 190 personnes et d'un chiffre d'affaires de 90 millions d'euros, l'entreprise lutte encore pour atteindre le seuil de rentabilité. Spécialisée dans la production de yaourts sous marque distributeur, elle vient de lancer sa propre marque de produits laitiers.
