Dans quelques jours, les enfants vont partir à la recherche des œufs de Pâques. On leur offre ce panda en chocolat bicolore bien ventru rempli de fritures et d'œufs pralinés (55 € au chocolat noir, 57,80 € au chocolat au lait).

Seule femme chocolatière à Toulouse, Claire Castan fait partie depuis décembre 2011 des 40 meilleurs chocolatiers de France (Gault et Millau). Cette distinction, elle la doit au travail artisanal réalisé avec une équipe impliquée et passionnée qui, comme elle, a placé l'exigence en première place de ses préoccupations. Bonbons, animaux ou figurines sont tous particulièrement brillants grâce au choix de matières premières de qualité et d'une mise en œuvre impeccable avec un rigoureux travail de cristallisation. Le tout est placé dans de jolies boîtes, signature finale de la Maison Castan.

Stéphanie de Balorre

Info pratiques
Castan Chocolatier. 18, place Saint Georges, Toulouse. 05 61 21 46 01 et 188, avenue Saint-Éxupéry, Toulouse. 05 61 54 00 25
www.chocolatier-castan.com