Dans le Gers, Ethiquable va ouvrir la première chocolaterie bio et équitable d'Europe

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La future chocolaterie produira six tonnes de chocolat par jour, soit 60 000 tablettes.
La future chocolaterie produira six tonnes de chocolat par jour, soit 60 000 tablettes. (Crédits : Reuters/Benoit Tessier)
La scop Ethiquable, spécialisée dans la vente de produits alimentaires bio issus du commerce équitable, vient de lancer la construction de sa chocolaterie à Fleurance, dans le Gers. Un investissement de 15 millions d'euros pour agrandir son site historique. L'usine sera mise en service au printemps 2021. Une vingtaine d'emplois seront créés pour l'occasion.

Ce seront les premières tablettes de chocolat bio, équitables et fabriquées localement. 16 ans après sa création, Ethiquable a lancé, mardi 17 décembre, la construction de sa chocolaterie à Fleurance, dans le Gers. L'entreprise, jusqu'alors spécialisée dans l'importation, le conditionnement et la commercialisation de denrées alimentaires biologiques issues du commerce équitable, veut se mettre à la production.

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"Nous importons les fèves, nous faisons fabriquer le chocolat en Italie puis nous approvisionnons les magasins. Aujourd'hui, nous voulons maîtriser la seconde étape. Et ceci, pour mettre l'accent sur la traçabilité, avoir des contraintes de production plus adaptées pour fabriquer de petites séries et...

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