Imaginez, c'est l'heure du dîner. Plus besoin de cuisiner. Vous vous dirigez vers un appareil qui ressemble à s'y méprendre à une machine à café. Il s'agit d'une imprimante... à nourriture. Elle vous confectionne chaque jour une recette unique.
Cette scène ne relève presque pas de la science-fiction. "Depuis 2005, nous essayons d'imprimer de la nourriture", expliquait Hod Lipson le 17 juillet dernier à Toulouse, lors d'une conférence du congrès mondial des fablabs. Cet ingénieur a développé avec les étudiants de l'université américaine de Cornell un premier prototype de machine. Il poursuit désormais ses recherches au sein de la faculté de Colombia. L'imprimante à nourriture a servi à réaliser toute une panoplie de recettes : pâtes, pizzas, cookies... L'intérêt de l'impression 3D consiste à pouvoir personnaliser à l'extrême chaque aliment. Les pâtes prennent des formes très imaginatives (voir ci-dessous).
"Nous avons aussi réalisé un gâteau qui, quand on le coupe, affiche la lettre C", s'amuse Hod Lipson.
Pâtes imprimées en 3D et gâteau avec la lettre C comme motif (Crédit : Colombia University).
"Il sera possible via cette technologie de combiner une nourriture peu chère,...
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