Fab 14 à Toulouse : la gastronomie du futur passera-t-elle par l'impression 3D ?

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Des chercheurs américains planchent sur une imprimante à nourriture.
Des chercheurs américains planchent sur une imprimante à nourriture. (Crédits : Timothy Lee Photographers via Columbia University)
À l'occasion du congrès mondial des fablabs (Fab14) qui s'est tenu à Toulouse fin juillet, des chercheurs à la pointe de l'alimentation du futur ont présenté leurs innovations. Parmi les plus créatives, figure l'impression (3D ou laser) de nourriture.

Imaginez, c'est l'heure du dîner. Plus besoin de cuisiner. Vous vous dirigez vers un appareil qui ressemble à s'y méprendre à une machine à café. Il s'agit d'une imprimante... à nourriture. Elle...

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