Diaporama En images : plongée au coeur du fabricant de yaourts toulousain Yéo frais
Une fois que Yéo frais s'est assuré de la qualité du lait, ce dernier passe en phase d'écrémage "pour séparer le lait de la crème" avant d'être pasteurisé.
(Crédits : Rémi Benoit)
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Le fabricant Yéo frais célèbre cette année les 50 ans de son usine toulousaine. Fort d'un effectif de 190 personnes et d'un chiffre d'affaires de 90 millions d'euros, l'entreprise lutte encore pour atteindre le seuil de rentabilité. Spécialisée dans la production de yaourts sous marque distributeur, elle vient de lancer sa propre marque de produits laitiers.
