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Toulouse

Edition quotidienne
du 25 janvier 2019

Toulouse

À Toulouse, une boulangerie recycle le pain invendu

À Toulouse, la Boulange d'Angéline commercialise depuis plusieurs mois des gâteaux fabriqués avec de la poudre de pain invendu, ainsi que de la chapelure. Une initiative toulousaine anti-gaspillage qui a vu le jour grâce un partenariat avec l'école d'ingénieurs de Purpan. Découverte en images de ce procédé de fabrilcation innovant.
boulange angeline
Arnaud Gaset broie le pain invendu pour le transformer en chapelure. (Crédits : Rémi Benoit)
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