Rémi Roux est gérant de la Scop Ethiquable. Il explique la démarche d'Ethiquable par rapport au commerce équitable. Cette année marque le lancement d'une nouvelle gamme de produits locaux et équitables, « Paysans d'ici », qui répond à une forte demande de la part des consommateurs, des producteurs mais également des salariés. Il revient sur les meilleurs résultats d'Ethiquable début 2011 et sur sa volonté de créer un réseau de coopératives.