Michel Saes est le directeur du développement de Garrigae hotels&resorts. Spécialisé dans la création de sites touristiques, Garrigae a un chiffre d'affaires qui avoisine les 20 millions d'euros. Le groupe languedocien s'est focalisé sur les sites d'exception, tels que les couvents, châteaux ou abbayes. Michel Saes annonce l'intention du groupe de s'implanter dans les années qui viennent à Montpellier et à Toulouse.