Paolo Basso
Le Suisse-italien Paolo Basso est le meilleur sommelier du monde 2013. Il revient sur son parcours, qui l'a mené à la sommellerie "par curiosité" dit-il, et aborde la différence entre sommelier et œnologue, en expliquant en quoi consiste son métier, et à quelles qualités il fait appel. Paolo Basso décrit également les nouveaux goûts des consommateurs en matière de vins.