Sabine Barra
Créé en 2011, le cluster toulousain Saveurs de Pyrénées regroupe 20 artisans et commercialise leurs produits alimentaires. Les ventes ont lieu principalement à l'étranger. "L'export représente 70% du chiffre d'affaires", précise la directrice générale, Sabine Barra. Selon elle, "l'image française est très porteuse à l'étranger pour les produits alimentaires". Les plus gros clients du cluster se trouvent en Europe et en Amérique du Nord. En 2014, Saveurs des Pyrénées vise le marché asiatique.