Jérôme Fourest est, depuis 8 mois, directeur général de Comtesse du Barry. Il établit un premier bilan depuis sa prise de fonction et annonce le repositionnement de la marque gersoise sur le marché du "cadeau gastronomique". Une évolution qui implique des changements dans la gamme de produits ainsi qu'en terme de marketing et de communication. Stratégiquement, Comtesse du Barry souhaite redéployer son réseau en France avant de s'attaquer à l'international.